Ganzheitliche Umgebungsüberwachung für Food Safety

Die Auswirkung größerer Rückrufe, ein wachsendes Verbraucherbewusstsein, sich ändernde Vorschriften sowie internationale Standards bewirken einen Strategiewandel bei  Food Safety und Qualitätsfragen. Während sich Lebensmittelprüfungen traditionell auf Rohmaterialien und Fertigprodukte konzentrieren, können als präventiver Ansatz Prüfungen im Umfeld der Lebensmittelverarbeitung dazu beitragen, potenzielle Probleme zu erkennen und zu beheben, bevor sie zu einem größeren Problem oder Rückrufen führen.

Bei der Lebensmittelsicherheit ganz vorn

Bei der Food Safety ganz vorn

Verhindern Sie, dass potenzielle Probleme zu großen Problemen führen.

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Die Bedeutung der Umgebungsüberwachung

Die 3M Lösungen für die Prüfung der Food Safety wurden entwickelt, um Sie bei einem erfolgreichen Umgebungsüberwachungsprogramm zu unterstützen. Unsere vereinfachten, optimierten Arbeitsabläufe sind benutzerfreundlich konfiguriert und helfen Ihrem Team, intelligenter und schneller zu arbeiten. Als Ihr Partner für Food Safety helfen wir Ihnen, die Qualität Ihrer Produkte und Ihrer Marke zu schützen.

  • Symbol für Genauigkeit

    Verbesserung der Food Safety und -qualität

    Der Einsatz von 3M Lösungen als Teil eines robusten Umgebungsüberwachungsprogramms bietet eine proaktive Möglichkeit, potenzielle Verderbnis- oder Sicherheitsprobleme in der Lebensmittelproduktionsanlage zu erkennen. Auf diese Weise können Sie die mikrobiologische Qualität Ihrer Produkte verbessern und kostspielige Produktrückrufe vermeiden.

  • Symbol mit einem Pfeil, der ein Ziel trifft

    Daten für die Reinigungs- und Hygienekontrolle

    Das Datenmanagement ist entscheidend für die Umgebungsüberwachung, insbesondere für Ihren Hygieneüberwachungsplan. Die Datenanalyse, zum Beispiel mithilfe der 3M™ Clean-Trace™ Hygiene Monitoring Software, hilft dabei, Verbesserungsmöglichkeiten bei der Reinigung zu identifizieren und zu rechtfertigen, ermöglicht die Kontrolle über den hygienischen Zustand der Einrichtung und ermöglicht ein System der kontinuierlichen Verbesserung.

  • Symbol, das eine Glühbirne zeigt

    Eine Kultur der Food Safety anregen

    Es ist von entscheidender Bedeutung, die Umgebungsüberwachungsprogramme mit der Unternehmens- und Lebensmittelsicherheitskultur zu verbinden. Die Lösungen von 3M können zusammen mit unseren kundenorientierten Schulungsressourcen in Ihre kulturellen Taktiken integriert werden, um die Übernahme der Zielverhaltensweisen zu erreichen und eine Kultur der Food Safety anzuregen und aufzubauen.

Kostenloses Handbuch zur Umgebungsüberwachung

Ihre umfassende Ressource für die Umgebungsüberwachung in der Lebensmittel- und Getränkebranche. Dieses Handbuch, das in Zusammenarbeit mit der Cornell University und anderen Branchenexperten entwickelt wurde, richtet sich an Fachleute für die Food Safety und bietet Ihnen nützliche Anleitungen für den Aufbau und die Umsetzung eines ganzheitlichen Umgebungsüberwachungsprogramms.

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    Bitte lesen Sie die Datenschutzrichtlinie von Neogen für weitere Einzelheiten darüber, wie Sie Neogen kontaktieren können und wie Neogen mit Ihren persönlichen Daten umgeht, einschließlich darüber, wie Sie Ihre Datenschutzrechte ausüben können.

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Erstellen Sie Ihr ganzheitliches Programm zur Umgebungsüberwachung

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Informieren Sie sich in unseren ausführlichen 122-seitigen Handbuch über die folgenden Themen:

  • Hygiene- und Allergenüberwachung
  • Indikatororganismen, Pathogentests, verderbnisauslösende Organismen
  • Leitlinien für Umweltprobenahmen
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Erfahren Sie, wie 3M Lösungen einem Lebensmittelhersteller geholfen haben, sein Umgebungsüberwachungsprogramm zu verbessern

Wirksame Umgebungsüberwachungsprogramme (EMPs) stützen sich auf die Hygieneüberwachung als integralen Bestandteil. Ein robustes Hygieneüberwachungsprogramm, das sowohl ATP-Tests als auch mikrobiologische Tests umfasst, kann Lebensmittelherstellern helfen, die Vorschriften einzuhalten, die Effektivität ihrer Reinigungs- und Hygienemaßnahmen zu bewerten und die Food Safety und -qualität zu unterstützen.

Lesen Sie die einseitige Zusammenfassung (PDF, 93 KB) oder rufen Sie das vollständige Whitepaper unten ab.

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Kostenloses Whitepaper: Auswirkungen der Tests auf die Reinigung und Hygiene sowie die Qualität der Lebensmittelprodukte

Laden Sie das 3M Whitepaper über die im Peer-Review begutachtete Falldokumentation der Cornell University und 3M Food Safety herunter. Hier erfahren Sie, wie ein Hersteller von verzehrfertigen Lebensmitteln die 3M Umgebungsüberwachungslösungen nutzte, um einen messbaren Einfluss auf sein Lebensmittelsicherheitsprogramm auszuüben. Die Ergebnisse zeigen, dass sich die Umgebungshygiene der Einrichtung und die mikrobiologische Qualität der produzierten Lebensmittel verbessert haben. (PDF, 1,4 MB)

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3M Lösungen für Ihr Umgebungsüberwachungsprogramm

  • 3M™ Petrifilm™ Platten

    Ihr Labor hat mehr Zeit, sich auf Qualität und Effizienz zu konzentrieren.

    • Sofort einsatzbereit – keine Medienvorbereitung erforderlich
    • Validierte und genaue Tests
    • Einfacher Arbeitsablauf – inokulieren, inkubieren, interpretieren

    Weitere Informationen

  • 3M™ Petrifilm™ Plate Reader Advanced

    Schnelles und genaues Auszählen der Kolonien.

    • Zeitsparendes Auszählen – Leser zählt die Platten in 6 Sekunden oder weniger aus
    • Höhere Genauigkeit bei geringerem Risiko für menschliche Fehler
    • Einfachere Speicherung der Ergebnisse und Datenanalyse durch Software

    Weitere Informationen

  • 3M™ Molekulares Detektionssystem

    Genaue und zuverlässige Pathogentests.

    • Gebrauchsfertige Assays
    • Ein einziges Nachanreicherungsprotokoll für alle Pathogene
    • Ergebnisse am selben oder nächsten Tag für die meisten Matrizen

    Weitere Informationen

  • 3M™ Clean-Trace™ Hygiene Monitoring- und Managementsystem

    Einfache und schnelle Überprüfung der Reinigungswirkung.

    • Genaue und konsistente Ergebnisse
    • Kurze Zeit bis zum Ergebnis
    • Entwickelt, um hochwertige Ergebnisse zu liefern

    Weitere Informationen

  • 3M™ Probenahme, -vorbereitung und -aufbereitung

    Bessere Proben führen zu besseren Ergebnissen.

    • Standardisieren Sie Ihr Probenahmeverfahren und sorgen Sie für Konsistenz
    • Hochwertige Materialien für ein effektiveres Sammeln
    • Auf Effizienz und Benutzerfreundlichkeit ausgelegt für schnellere Probenahme

    Weitere Informationen

  • 3M™ Allergentests

    Qualitative, schnelle, Kapillardiffusionstests und quantitative ELISA-Immunoassay-Tests.

    • Tests verarbeiteter oder unverarbeiteter Lebensmittel
    • Kapillardiffusionstest mit störungssicherer Hook-Linien-Funktion
    • Einfach zu bedienen, einfach zu schulen

    Weitere Informationen

Validierungen und Anerkennungen

Erfahren Sie mehr über Umgebungsüberwachung

  • 3M Umgebungsüberwachungslösungen in Aktion

    Sehen Sie unsere Lösungen für die Umgebungsüberwachung in Aktion und machen Sie sich ein Bild,
    wie sie auf die Anforderungen Ihres Unternehmens zugeschnitten sein könnten.
    Dauer: 3:23 min

  • Kostenloses Webinar

    Kostenloses Webinar zur Umgebungsüberwachung

    Beginnen Sie mit der Bedeutung der Umgebungsüberwachung und gehen Sie über zur Ursachenanalyse und kontinuierlichen Verbesserung. Nehmen Sie mit Dr. Martin Wiedmann von der Cornell University an einer 5-teiligen Lernreise teil, die darauf ausgelegt ist, die verschiedenen Inhaltsniveaus vom Anfänger bis zum Fortgeschrittenen zu durchlaufen.

    Kostenloses On-Demand-Webinar (58 Minuten)
    Teil 1: Die Bedeutung von Umgebungsüberwachungsprogrammen

    ON-DEMAND-WEBINAR ANSEHEN (TEIL 1)
    Weiterlernen und Zugang zu den Teilen 2 bis 5

Zusätzliche Informationsmaterialien zur Unterstützung Ihres Umgebungsüberwachungsprogramms

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    • Sprechen Sie mit einem Neogen Experten für Food Safety, um zu erörtern, wie unsere Lösungen Ihren Bedarf an Umgebungsprüfungen unterstützen können.

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Der Schutz der weltweiten Nahrungsmittelversorgung ist eine große Verantwortung – aber wir sind für Sie da. Unsere Mitarbeiter unterstützen Sie vor Ort mit technischer Beratung, Software-Support und außergewöhnlichem Service.

Vom Kauf über die Installation bis hin zum laufenden Support helfen wir Ihnen, Risiken zu minimieren und Ihre Abläufe zu verbessern – für jede Charge, in jeder Schicht, an jedem Tag.

  • 3M bietet eine breite Palette von Produkten – von Trenn-, Filtrations- und Reinigungsprodukten über persönliche Schutzausrüstung, Oberflächen- und Bodenreinigungsprodukte bis hin zu langlebigen Etiketten- und Verpackungslösungen –, die die Hersteller von Lebensmitteln und Getränken unterstützen. Sehen Sie, wie 3M™ Sie unterstützen kann (PDF, 6 MB).

  • Erfahren Sie mehr über die Wissenschaft der Food Safety. Kostenlose Webinare und Informationsmaterialien, die Ihnen helfen, Ihr Fachwissen zu vertiefen und die Food Safety und -qualität in Ihrem Unternehmen zu verbessern – jederzeit und von überall.

  • 3M™ Lebensmittelsicherheitsprodukte sind direkt bei 3M™ oder bei unseren autorisierten Vertriebspartnern erhältlich. Besuchen Sie unsere Seite „Kaufinformation“, um einen 3M Produktberater zu kontaktieren, unseren Online-Produktkatalog zu durchsuchen oder einen lokalen Vertriebspartner zu finden.

  • Wir sind für Sie da! Bei Rückfragen zu unseren Lösungen und deren Verwendung wenden Sie sich bitte an unser Supportteam für Food Safety.
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